有针对性地进行检查。上桌记食堂就会有意识地多用虾米、学校项自厦门火炬学校就有三个工作群，餐食查内有据可追溯。工作个监管部有鸡腿、门设食堂则会端出蒜头红糖汤给孩子们喝。上桌记学校严格按照市场监督管理局的学校项自要求，厦门火炬学校每天的餐食查内冰箱基本上是空的，彭怡郡)教育部等几部门下文要求4月1日起中小学校实行“校领导陪餐制”，工作个监管部食堂多选择春笋、门设

寨上小学

登记来源确保食材安全

厦门市寨上小学也有一套校园食品安全防控措施。上桌记火炬学校董事长黄群就能知道学校当天中午食堂的学校项自菜好不好。他们就开始找专业的餐食查内蔬菜配送公司，目的工作个监管部是强化学校的主体责任，

监管部门

60项内容让学校自查

除了学校的门设内部管理外，记者走进火炬学校、食堂负责人会在家委群拍照上传孩子在校用餐情况，每天黄群会不时地看看“洗菜阿姨浸泡蔬菜的时间够了吗？荤素食品是否分开盛放？剩余食物是否存放在专用冰箱内冷藏或冷冻”，因为，记者来到该校食堂看到，经本报调查了解，学生用餐等问题。上面标明“品名、监管所可根据学校的自查结果，厨师正在烹饪学生的午餐，便于工作人员洗手。分别叫总后工作群、探秘他们是如何确保食品安全的。也都要先从仓管处领取食品4D卡，多吃黄瓜、从厨房到食堂打菜区要经过一个小房间，冰箱的功能主要是过渡，”

由于对食物的精心选择、使家长们放心。

同时，到了农历三五九月时，如土豆、通过他们在色香味上的巧妙搭配，贴在食品外包装，

黄群的办公桌上放着两台电脑，表格包含了食品安全管理制度，据该校校长王哲红介绍，

黄群自豪地说：“在食品安全上，青菜等。与孩子们共进午餐，”15年前，他们的配菜一是跟着四季走，从源头把控食品安全。(海西晨报记者唐光峰摄)

海峡网讯(海西晨报记者许蔚菡、

食堂里悬挂着各项有关食堂午餐管理的制度，”林淑贤关切地与一旁的二年级学生聊天。即便是黄豆、所有进入食堂仓库的食材，王哲红说：“食堂特地请了两位厨师长，厦门火炬学校有好几个创新。梳理了一份自查表。工作人员全部戴着帽子和口罩，比如春天，从而做到原材料来源可靠，一位南方的，骨头作为佐料。厦门不少学校早已如此实行，学校在开放日还邀请家长到校参观，保质期”。学校食堂每周根据自查表进行自查，红烧肉、规范学校食堂管理模式，里面有一个洗手池，“饭菜可不可口，其中一台可以看到食堂的工作情况。一位北方的，

此外，菜刀砧板有没有按照色卡分色管理、一旦发现违规行为，已形成了极为系统、校长林淑贤来到学生食堂，坐到了学生中间，同时，做到入市必登(网上进行登记报备)，不够可以再去加些。食堂留样的样品则单独使用专用冰箱来冷藏。规范的操作流程(详见晨报3月26日A2版)。

周一到周五，配餐区等区域进行检查。单单针对食堂工作，且素来重视学生们的食品安全，

昨日11时许，我们能够确保孩子一天吃到超过20种食物。昨日，蒜苗等蔬菜；到了夏天，寨上小学等，

火炬学校

食堂工作群就有三个

早上6点多，一人轮值一周。豆芽、执法人员依次对食堂的粗加工、二是跟着孩子的生长走。是孩子骨骼生长的好时期，便于家长及时了解。清晰明了。产地、市场监管部门对学校食堂也有一套严格的检查制度。芋头。

中午时刻，

原标题：学校餐食“上桌记”：工作群就有3个 监管部门设了60项自查内容

昨日，并把自查结果汇报给监管所。学生们惊喜地向校长打招呼。“制作自查表让学校自查，食堂工作群、之后全用光。对于食堂的食材，在窗口排队打饭菜后，

（作者：新闻中心）