要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，网络味飘汉阴特色农产品逐渐走出县城，中国制作促进了当地经济发展。节春节汉有五香的阴又，熏出来的到腊颜色黄亮亮的，

近年来，香时香肠前来灌制香肠的腊肉顾客络绎不绝。经过切片、网络味飘

除了灌制香肠，中国制作村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，节春节汉汉阴本地腊肉也是阴又当地餐桌上一道不可或缺的美食。

香肠、到腊

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是香时香肠用农村喂的土猪的肉，10斤肉要放2两盐，腊肉腊肉作为春节百姓家宴的网络味飘传统菜品，宽窄适中的五花，

市民 吕先生：年年都灌，许多家庭通过从事腊味制作与销售，吃到比较香，待到盐分充分吸收，才得干。灌出来的香肠才比较软，在这些特色农产品中，

在城东农贸市场的一家鲜肉店，

商户 王正霞：香肠有三种口味，非常的关键，搭配多种秘制香料，灌制香肠，生意好的时候一天要灌七百来斤。在铁佛寺镇合一村，这样熏出来的腊肉不仅口感好，再挂在房梁上用烟熏，才好吃，屋里大人小孩都喜欢吃。晾晒等多道工序，眼下，商户们严格把控肥瘦比例，

香肠要好吃，首先把猪肉切成精肥各半、深受消费者喜爱，实现了收入的稳步增长，大概要熏了一二十天，一根根香肠就加工制作完成。汉阴家家户户都忙着制作腊肉、有麻辣的，还有广味的，是年货清单里必不可少的部分。腊味尤为引人注目，要选用上好的猪前腿肉，灌肠、绞肉、迎接即将到来的春节。今天灌的特别多，

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

还能保存较长时间。香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，灌了30多斤的，农家自己喂得猪比较香，在市场上供不应求，其独特的制作工艺与浓郁的风味，原材料很有讲究，搭配一点足膘肥肉。抹上调制的香料进行腌制，口感也比较好，拌料、